招就升学

1.培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、面点制作方法、食品安全等知识，具备熟练制作中式面点、西式面点等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。

2.职业面向：面向高星级酒店、国际品牌酒店、度假村、高端民宿等企业的餐饮、客房、前厅、康乐、中式面点师、西式面点师等职业，面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等岗位(群)。

3.主要课程：

（1）职教高考专业课程：旅游概论、服务礼仪、管理学。

（2）专业基础核心实践特色课程：旅游概论、服务礼仪、管理学、中式面点制作、西式面点制作、地方风味名点、面点装饰技艺、厨房管理等。

4. 实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行原料加工、中式面点制作、西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场所进行岗位实习。

5.职业技能等级证书：餐饮服务管理、前厅运营管理面点师、营养师。

6.接续高职本科专业：酒店管理、旅游管理、酒店管理与数字化运营、民宿管理与运营、中西面点。